Gulaschsuppe (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	62 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	6 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	6 g	238 g
Ballaststoffe	0,42 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	62 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	258 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	416 kJ	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	6 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	6 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	6 g	238 g
Ballaststoffe	0,42 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	33 g
Wasser	87 g (≈ 3 % NW) 3 %	141 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	358 µg (1193 i.E.) (≈ 40 % NW) 40 %	577 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	533 µg (1777 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	860 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	24 µg (8 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	39 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	97 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.134 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.829 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.834 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2.958 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	140 µg (≈ 2 % NW) 2 %	226 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	129 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	3,23	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	3,23	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,3 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.936 µg (39 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	3.123 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	186 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	300 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	181,00	291,94	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	29 µg (≈ 45 % NW) 45 %	47 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	228 mg (≈ 15 % NW) 15 %	368 mg	1.500 mg
Chlorid	347 mg (≈ 15 % NW) 15 %	560 mg	2.300 mg
Kalium	217 mg (≈ 5 % NW) 5 %	350 mg	4.000 mg
Calcium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	16 mg	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	21 mg	350 mg
Phosphor	35 mg (≈ 5 % NW) 5 %	56 mg	700 mg
Schwefel	26 mg	42 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,29 : 1	0,29 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	476 µg (≈ 4 % NW) 4 %	768 µg	12.500 µg
Zink	605 µg (≈ 7 % NW) 7 %	976 µg	8.500 µg
Kupfer	58 µg (≈ 5 % NW) 5 %	94 µg	1.250 µg
Mangan	85 µg (≈ 2 % NW) 2 %	137 µg	3.500 µg
Fluorid	13 µg (≈ 0 % NW) 0 %	21 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	662 mg	1.068 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	348 mg	561 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	314 mg	506 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	142 mg	229 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	142 mg	229 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	105 mg	169 mg	–
Stärke	2.418 mg	3.900 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.958 mg	3.158 mg	–
Isoleucin	187 mg (≈ 12 % NW) 12 %	302 mg	1.500 mg
Leucin	294 mg (≈ 10 % NW) 10 %	474 mg	2.925 mg
Lysin	297 mg (≈ 13 % NW) 13 %	479 mg	2.250 mg
Methionin	88 mg (≈ 11 % NW) 11 %	142 mg	780 mg
Phenylalanin	155 mg (≈ 50 % NW) 50 %	250 mg	310 mg
Threonin	158 mg (≈ 14 % NW) 14 %	255 mg	1.125 mg
Tryptophan	42 mg (≈ 14 % NW) 14 %	68 mg	300 mg
Tyrosin	124 mg (≈ 7 % NW) 7 %	200 mg	1.875 mg
Valin	205 mg (≈ 11 % NW) 11 %	331 mg	1.950 mg
Arginin	242 mg	390 mg	–
Histidin	119 mg (≈ 16 % NW) 16 %	192 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	218 mg	352 mg	–
Asparaginsäure	346 mg	558 mg	–
Cystein	47 mg (≈ 15 % NW) 15 %	76 mg	310 mg
Glutaminsäure	690 mg	1.113 mg	–
Glycin	164 mg	265 mg	–
Prolin	180 mg	290 mg	–
Serin	141 mg	227 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.436 mg	2.316 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	2 mg	3 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	5 mg	8 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	71 mg	115 mg	–
Pentadecansäure	8 mg	13 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	823 mg	1.327 mg	–
Heptadecansäure	20 mg	32 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	498 mg	803 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	15 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.510 mg	2.435 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	19,00	30,65	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	103,00	166,13	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.357,00	2.188,71	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	16,00	25,81	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	316 mg	510 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	35,00	56,45	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	3,00	4,84	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	238,00	383,87	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	40,00	64,52	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	7 mg	11 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,42 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	269 mg	434 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	154 mg	248 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,04 g	0,06 g	–
Rohasche	1,2 g	1,9 g	–